Этот рецепт был создан Мисс Нелва Антоан, первой победительницей приза Барон, среди домохозяек.

Ингредиенты

• 2 чашки муки общего назначения
• 1 чайную ложку морской соли Барон
• 1 чашку воды
• 250 г соленой сушеной рыбы
• 1 нарезанная луковица
• 4 измельчённых зубца чеснока
• 1 нарезанный болгарский перец среднего размера
• 1/4 чайной ложки свежего орегано (душица)
• 1/4 чайной ложки базилика от Барона
• 1 чайную ложку порошка карри от Барона
• 2 столовых ложки растительного масла

Приготовление

1. Перемешайтесь муку и соль в миске.
2. Медленно долейте воду в мучную смесь и месите до тех пор, пока тесто не станет плотным и не растекается.
3. Нарежьте клёцки, положите в кипящую воду и варите их до полной готовности.
4. Отставьте в сторону и дайте им остынуть, потом нарежьте на небольшие кусочки.
5. Помойте соленую рыбу и раскрошите. В разогретую кастрюльку положите масло, лук, перец, чеснок, орегано и базилик.
6. Пусть томится до мягкости.
7. Затем добавьте соленую рыбу, посыпьте порошком карри и перемешайте.
8. Добавьте кокосовое молоко в смесь с солёной рыбой, добавьте соль и перец по вкусу.
9. Перемешивайте все до тех пор, пока смесь не сгустится.
10. Подавать горячим.